食品添加剂中漂白剂的应用

来源 :发酵科技通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户：diechong

【摘要】

：

<正> 应用于糖类（葡萄糖,蔗糖,冰糖,液体葡萄糖,饴糖）,淀粉,面粉,粉丝等食品添加剂中的漂白剂分为还原性漂白剂及氧化性漂白剂两类。 1 还原性漂白剂为代表的是含二氧化硫的系

【作者】

：

冯容保

【机构】

：

发酵工程研究会

【出处】

：

发酵科技通讯

【发表日期】

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2000年02期

【关键词】

：

食品添加剂漂白剂低亚硫酸钠品红试剂

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<正> 应用于糖类（葡萄糖,蔗糖,冰糖,液体葡萄糖,饴糖）,淀粉,面粉,粉丝等食品添加剂中的漂白剂分为还原性漂白剂及氧化性漂白剂两类。 1 还原性漂白剂为代表的是含二氧化硫的系列衍生物,主要有亚硫酸钠（Na₂SO₃）亚硫酸氢钠（NaHSO₃）,低亚硫酸钠

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