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【摘要】本文就中职旅游服务专业教学中存在的实践活动缺乏、学生应变不够机敏、服务综合素养欠缺等方面，提出职场情境化教学策略的运用。围绕学生服务技能提升，创设与旅游服务相关情境，便于在实践运用中将学生认知积累转化为实践运用，培养优质高效的职场服务能力。
【关键词】中等职业 旅游 服务 情境
纵观近几年的中职旅游服务教学，重视职场的情境化实施和学生整体素养的提升已成为其中不可缺少的重要环节和内容。随着旅游服务形势发展的不断推进，越来越需要学生具有综合实践运用能力。但教学中存在的如下问题也不可忽视：学生参与实践的机会较少，不能在身临其境的实践运用中有效运用专业知识；课程设计与“学以致用”有一定的脱节，学生仍依靠仅仅掌握的知识来识记，缺少一定的运用灵活性；学生旅游服务理念与现代化和国际化接轨仍有一定的差距，综合运用的应变性和敏锐性不够。
一、利用多元资源创设情境，扩大认知视野
情境化教学的核心是为学生提供与实践环境相似的氛围，让他们在眼观耳听手动的过程中有所发现和有所积累。因受课时和进度教学影响，中职教学特别是有关专业知识仍需要通过一定的讲解传授，但在教学中，可通过利用多元化的资源来创设与课程相似的情境氛围，帮助学生在认知感悟中不断积累知识。在多元化资源运用中，可结合课程内容，围绕教学重点和难点，创设相应的情境氛围，引导学生在主动观赏感知中激发思维想象的触点，更好激活学习潜能。多查阅互联网中与教学内容相关的素材，尤其是体现先进服务理念和特色的背景制作成多媒体课件，并在课堂上播放，帮助学生开阔视野。像，邀请学生汲取影视中旅游、酒店等服务场景，并根据其中的情形配以服务介绍解说词，以此来帮助学生在学习中借鉴先进经验。运用典型案例，创设与活动情境相似的情景，多给学生提供实践锻炼的机会，让他们在自我尝试和主动练习的过程中获得深厚感知。引导学生扮演游客、导游、管理者等多重角色，让他们在不同职业身份之间转变思想，全方位把握旅游服务应有的基本要求。这些多元资源灵活运用，能使得学生在接近真实的服务环境中能自觉转化思维方法。例如，在接待外宾的服务教学中，不妨要求学生扮演外宾、服务生、翻译等不同角色，就“How do you greet to the foreign guests？”和“How do you help the foreign guests？”等设计一定的问题，建议学生能根据当时的场景灵活运用不同的英语进行表达。教师则在学生彼此互动交流中，提出相应的意见和建议，帮助他们形成一定的整体感知。
二、组织深入典型景点实习，增强感知体验
实践方能出真知。利用节假日带领学生走出课堂，深入旅游景点、酒店等单位进行短时期实习，帮助学生将课程所学知识转化为实践运用。在组织过程中，结合各种不同旅游景点特征，选择具有典型性的风貌，要求学生在充分了解自然景观和人文景观的基础上，更好主动转化所学习知识。
在深入实习的过程中，突出专业知识与专业实践教学相结合，让学生参加力所能及的相关涉外实践活动，让学生到实际岗位上去应用英语，以此来体味“I hear and I forget.I see and I remember.I do and I understand”深刻含义。例如，笔者曾组织学生到云南大理、丽江等地的旅游景点考察学习，就景点介绍鼓励学生主动向外宾就自然景观、人文景观等运用英语进行介绍，展示祖国的伟大人情风貌。配备资深的实习指导老师，让学生在跟班学习的过程中能够从职场中服务标准、理念以及特色等方面予以充分了解。多帮助学生转化实习岗位，让他们在不断交换过程中博采众长，有效转化为实践运用。在组织实习过程中，突出“项目教学”和“实地教学”。根据岗位特点，做到以“语言运用能力——语言运用能力+导游技能——综合能力”为教学内容序化主线，让学生将学习内容和实践活动进行有机融合，帮助学生在主动尝试的过程中提高综合运用能力。
三、模拟职场情境综合考核，提高实战本领
学生职业技能与后天学习培养密不可分。现行各单位招录人才，多以结构化面试为基础，综合考察学生的语言逻辑、综合协调以及实际服务等能力。将模拟职场考查搬进课堂，能使得学生在实战的过程中更好发挥潜能，全面真实地展示自己。在职场情景模拟创设中，一方面，通过竞赛带动实践教学，鼓励学生参加“导游口语大赛”、“英语演讲大赛”、“职场英语比赛”等，培养他们的学习兴趣和创造性思维能力，使得竞赛活动渗透到整个旅游英语教学中；另一方面，建立灵活多样的考场形式，建议学生在主动尝试的过程中根据实际学习能力勇敢面对，并针对自己在考场中的问题和不足找出相应的破解策略。通过这样的方式帮助学生灵活运用，不仅能增强学生的大胆实践本领，还能够使得他们在综合表现的过程中提升综合服务水准。教师则可根据学生的职场表现，多以形成激励评价的模式来肯定他们，让他们始终保持高涨的激情参与考核。教师还可针对学生不同发展需求设计个性化的导学方案，让他们在各自最近发展区域内有效发展提升。
总而言之，依据职高学生英语学习认知特点及规律，倡导情境化模拟和实践性互动，利于学生在亲身经历和体验中主动发现问题、探究和解决问题。针对学生的职业技能发展，鼓励他们在职场情境中大胆交流和热情服务，对提高他们的实践综合运用能力起到一定引导推动作用。
参考文献：
[1]陈 树.职场情景教学法在旅游服务与管理专业中的应用初探[J].科学咨询.2015（19）.
[2]王立群.职业情境创设在中职基础英语教学中的运用[J].职业教育研究.2014（03）.
[3]杨红.小议高职旅游英语职场化教学的实践与探索[J].高教探索.2011（05）.
【关键词】中等职业 旅游 服务 情境
纵观近几年的中职旅游服务教学，重视职场的情境化实施和学生整体素养的提升已成为其中不可缺少的重要环节和内容。随着旅游服务形势发展的不断推进，越来越需要学生具有综合实践运用能力。但教学中存在的如下问题也不可忽视：学生参与实践的机会较少，不能在身临其境的实践运用中有效运用专业知识；课程设计与“学以致用”有一定的脱节，学生仍依靠仅仅掌握的知识来识记，缺少一定的运用灵活性；学生旅游服务理念与现代化和国际化接轨仍有一定的差距，综合运用的应变性和敏锐性不够。
一、利用多元资源创设情境，扩大认知视野
情境化教学的核心是为学生提供与实践环境相似的氛围，让他们在眼观耳听手动的过程中有所发现和有所积累。因受课时和进度教学影响，中职教学特别是有关专业知识仍需要通过一定的讲解传授，但在教学中，可通过利用多元化的资源来创设与课程相似的情境氛围，帮助学生在认知感悟中不断积累知识。在多元化资源运用中，可结合课程内容，围绕教学重点和难点，创设相应的情境氛围，引导学生在主动观赏感知中激发思维想象的触点，更好激活学习潜能。多查阅互联网中与教学内容相关的素材，尤其是体现先进服务理念和特色的背景制作成多媒体课件，并在课堂上播放，帮助学生开阔视野。像，邀请学生汲取影视中旅游、酒店等服务场景，并根据其中的情形配以服务介绍解说词，以此来帮助学生在学习中借鉴先进经验。运用典型案例，创设与活动情境相似的情景，多给学生提供实践锻炼的机会，让他们在自我尝试和主动练习的过程中获得深厚感知。引导学生扮演游客、导游、管理者等多重角色，让他们在不同职业身份之间转变思想，全方位把握旅游服务应有的基本要求。这些多元资源灵活运用，能使得学生在接近真实的服务环境中能自觉转化思维方法。例如，在接待外宾的服务教学中，不妨要求学生扮演外宾、服务生、翻译等不同角色，就“How do you greet to the foreign guests？”和“How do you help the foreign guests？”等设计一定的问题，建议学生能根据当时的场景灵活运用不同的英语进行表达。教师则在学生彼此互动交流中，提出相应的意见和建议，帮助他们形成一定的整体感知。
二、组织深入典型景点实习，增强感知体验
实践方能出真知。利用节假日带领学生走出课堂，深入旅游景点、酒店等单位进行短时期实习，帮助学生将课程所学知识转化为实践运用。在组织过程中，结合各种不同旅游景点特征，选择具有典型性的风貌，要求学生在充分了解自然景观和人文景观的基础上，更好主动转化所学习知识。
在深入实习的过程中，突出专业知识与专业实践教学相结合，让学生参加力所能及的相关涉外实践活动，让学生到实际岗位上去应用英语，以此来体味“I hear and I forget.I see and I remember.I do and I understand”深刻含义。例如，笔者曾组织学生到云南大理、丽江等地的旅游景点考察学习，就景点介绍鼓励学生主动向外宾就自然景观、人文景观等运用英语进行介绍，展示祖国的伟大人情风貌。配备资深的实习指导老师，让学生在跟班学习的过程中能够从职场中服务标准、理念以及特色等方面予以充分了解。多帮助学生转化实习岗位，让他们在不断交换过程中博采众长，有效转化为实践运用。在组织实习过程中，突出“项目教学”和“实地教学”。根据岗位特点，做到以“语言运用能力——语言运用能力+导游技能——综合能力”为教学内容序化主线，让学生将学习内容和实践活动进行有机融合，帮助学生在主动尝试的过程中提高综合运用能力。
三、模拟职场情境综合考核，提高实战本领
学生职业技能与后天学习培养密不可分。现行各单位招录人才，多以结构化面试为基础，综合考察学生的语言逻辑、综合协调以及实际服务等能力。将模拟职场考查搬进课堂，能使得学生在实战的过程中更好发挥潜能，全面真实地展示自己。在职场情景模拟创设中，一方面，通过竞赛带动实践教学，鼓励学生参加“导游口语大赛”、“英语演讲大赛”、“职场英语比赛”等，培养他们的学习兴趣和创造性思维能力，使得竞赛活动渗透到整个旅游英语教学中；另一方面，建立灵活多样的考场形式，建议学生在主动尝试的过程中根据实际学习能力勇敢面对，并针对自己在考场中的问题和不足找出相应的破解策略。通过这样的方式帮助学生灵活运用，不仅能增强学生的大胆实践本领，还能够使得他们在综合表现的过程中提升综合服务水准。教师则可根据学生的职场表现，多以形成激励评价的模式来肯定他们，让他们始终保持高涨的激情参与考核。教师还可针对学生不同发展需求设计个性化的导学方案，让他们在各自最近发展区域内有效发展提升。
总而言之，依据职高学生英语学习认知特点及规律，倡导情境化模拟和实践性互动，利于学生在亲身经历和体验中主动发现问题、探究和解决问题。针对学生的职业技能发展，鼓励他们在职场情境中大胆交流和热情服务，对提高他们的实践综合运用能力起到一定引导推动作用。
参考文献：
[1]陈 树.职场情景教学法在旅游服务与管理专业中的应用初探[J].科学咨询.2015（19）.
[2]王立群.职业情境创设在中职基础英语教学中的运用[J].职业教育研究.2014（03）.
[3]杨红.小议高职旅游英语职场化教学的实践与探索[J].高教探索.2011（05）.