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研究了废白土脱除大豆油中皂脚的方法，并利用响应面对其工艺进行优化实验。将大豆脱胶油加碱后油置于离心脱皂机中脱除大部分皂脚，再加入废白土作为吸附剂吸附残皂，通过单因素实验和响应面优化确定了无水脱皂的最佳工艺条件为：废白土的添加量0．5％，吸附的最佳温度100℃，脱皂时间53min，脱酸油水分含量0．4％，搅拌速度93r／min，在最佳条件下脱皂，油中含皂量为25．3mg／kg。