【摘 要】
：
怪味是川菜中独有的味型,它集咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香诸味于一体,各味之间相互平衡而又相得益彰.怪味一般以精盐、酱油、白糖、花椒面、辣椒面、红油、陈醋、味精、香油
论文部分内容阅读
怪味是川菜中独有的味型,它集咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香诸味于一体,各味之间相互平衡而又相得益彰.怪味一般以精盐、酱油、白糖、花椒面、辣椒面、红油、陈醋、味精、香油或芝麻酱等调制而成,根据需要也可加入姜末、蒜米和葱花.过去怪味一般只用于冷菜的制作,如"怪味鸡丝"、"怪味花仁"等等.随着烹饪技术的发展和菜肴的不断创新,今天,许多热菜也开始用怪味来烹制了,如"怪味鸭"、"跳蚤兔"等等.
其他文献
信旱优26（培矮64S／99026）是信阳市农科所以培矮64S为母本．自选粳稻品系99026为父本，杂交配组选育而成。2007—2008年参加了国家黄淮海中晚熟组旱稻区域试验和生产试验．在区试和生产
每次师傅回老家,都会从老家捎来一些特产,这次也不例外,他特地从家里带来了一只腊猪腿.当我看见这熏得金黄、香气诱人的猪腿时,竟忍不住口水直冒.
探讨了沉默权的概念和起源，论述了在我国确立沉默权的必要性、可能性，并对如何建立和完善我国的沉默权制度提出了相关建议。
“割补法”常用来解决组合图形面积问题,它可使一些较为复杂的求积问题变得异常简单。如果用它来解决一些分数应用题,也能起到同样的解题效果。现选例说明如下:[例1]某乡计划
六年制第十册最后一个单元《古诗二首》,试作多角度解析如下。泊船瓜洲一、朗读解析《泊船瓜洲》描写了王安石路过瓜洲时见到的景物,反映出诗人深切的思乡之情。“京口瓜洲一
日前，一位接近国务院医改小组的权威消息人士透露，《关于开展城乡居民大病保险的指导意见》（下称”《意见》”）已于目前多部委会签完毕，如无意外将于本月底前由国务院办公厅正式发
引入适当的算子变换，研究了pu0上广义u0凸算子的不动点的存在唯一性．
我是教四年级数学的,几年来,我在教学《角》一节时,对角进行静态描述和教具演示后,在强调“小于90°的角叫做锐角”时,年年有学生提出:“老师,零度的角也叫锐角吗?”我知
国务院总理温家宝目前作政府工作报告，提出了2012年中国经济的主要预期目标，部署了宏观调控和推进改革的一系列措施。在复杂严峻的国内外经济形势中，透过这份报告，我们应该可以看