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使用蛋白沉淀剂将食品中蛋白质去除后,用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱对高蛋白样品中的甜蜜素进行检测.该方法可准确测定高蛋白食品中甜蜜素含量,相关系数大于0.999,最低检出浓度为4mg/kg,回收率为93.3％-101.1％.
高蛋白食品中甜蜜素的检测
【摘 要】
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使用蛋白沉淀剂将食品中蛋白质去除后,用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱对高蛋白样品中的甜蜜素进行检测.该方法可准确测定高蛋白食品中甜蜜素含量,相关系数大于0.999,最
【机 构】
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国家粮食监督检验中心大连市产品质量监督检验所
【出 处】
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光谱实验室
【发表日期】
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2004年期
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