试验旨在研究棕榈酸包被γ-氨基丁酸(GABA)对延边黄牛瘤胃微生物体内发酵特性的影响。试验采用4×4拉丁方设计,设置0、2.3、4.6、6.9 g/kg(干物质基础)4个添加水平组,每组3个重复,试验分为4期,每期15 d,其中预试期10 d,正试期5 d,试验期间隔为10 d。结果表明:1棕榈酸包被GABA在瘤胃内24 h的消化率为20.97%,体外法测得其在小肠中16 h消化率为92.13%。2在3 h时,4.6与6.9 g/kg组的p H值显著低于对照组和2.3 g/kg组(P<0.05)且两组氨态氮浓度都显著高于对照组(P<0.05),在6 h时,试验组均低于对照组(P<0.05)。3在1、3 h,丁酸浓度4.6 g/kg组显著高于对照组(P<0.05);在3 h时,乙酸浓度4.6与6.9 g/kg组,丙酸浓度2.3与4.6 g/kg组,TVFA 4.6 g/kg组显著高于对照组(P<0.05);乙酸/丙酸2.3 g/kg组显著高于对照组(P<0.05);6 h时,丙酸浓度2.3 g/kg组显著低于对照组(P<0.05),乙酸/丙酸2.3与6.9 g/kg组显著高于对照组(P<0.05)。4微生物蛋白对照组与试验组没有显著差异(P>0.05)。综上所述,棕榈酸包被GABA在瘤胃中的消化率较低,在小肠释放率高,增加了TVFA及乙酸、丙酸、丁酸的浓度以及3、6 h乙酸/丙酸,所以在本试验中最适宜添加水平为4.6 g/kg。