论文部分内容阅读
技能大师工作室是服务教学和科研生产的平台。本文阐述了依托大师工作室为企业进行技术改良的案例,以全麦面团、烫种面团、脆皮酱和核桃为主要原料,采用单因素试验对核桃布里奥斯面包进行营养优化,通过感官评定,初步确定核桃布里奥斯面包的优化配方,并对进一步完善该面包的品质提出了方向。
基于烹饪专业技能大师工作室的面点工艺创新——以核桃布里奥斯面包的工艺优化为例
【摘 要】
：
技能大师工作室是服务教学和科研生产的平台。本文阐述了依托大师工作室为企业进行技术改良的案例,以全麦面团、烫种面团、脆皮酱和核桃为主要原料,采用单因素试验对核桃布里
【机 构】
：
辽宁现代服务职业技术学院
【出 处】
：
食品安全导刊
【发表日期】
：
2020年3期
其他文献
边防辖区群防群治组织在协助公安边防部门开展社会治安治理,维护社会稳定,预防和打击违法犯罪活动中发挥着重要作用。边防辖区群防群治组织对广大群众具有舆论宣传作用,对公
试验了几种激素及杀菌剂对茶树菇菌丝生长的影响。结果表明,百菌清杀菌作用最强,即使使用的浓度很低,茶树菇菌丝萌发也迟缓或不萌发,抑制率范围达60%～100%;甲基托布津的抑制作
将桑黄菌种分别接种于不同成分培养基上进行培养,以桑黄菌丝体生物量、粗多糖产量和黄酮产量为指标,筛选出桑黄菌丝培养最适培养基。采用苯酚—硫酸法测定粗多糖含量、UV法测
<正>下肢静脉曲张是常见的血管疾病,分为先天性和后天性两大类。后天性下肢静脉曲张多发生于持久从事站立工作或体力劳动的人。轻者影响日常生活与工作,重者可致不同程度的病
粉煤灰在水泥砂浆(混凝土)中的作用可归结为化学和物理两方面:化学作用指的是粉煤灰的火山灰效应,它可以使水泥水化后产生的Ca(OH)2转化为C—S—H组份,从而提高水泥制品长期
松岭矿区处于南岭EW向构造带与武夷山NNE向断褶带的复合部位。区内有石英斑岩型、隐爆角砾岩型和石英细网脉型三类锡矿体;石英斑岩型锡矿体1条呈脉状,长1200m,平均厚度3.55m,
目的研究京尼平对缺血缺氧诱导心肌细胞线粒体途径凋亡的调节作用及其分子机制。方法培养H9c2细胞并进行分组处理,对照组用不含药物的DMEM在常氧条件下培养,缺氧组用不含药物
电子商务时代的到来对ERP提出了新的内容和要求。分析在电子商务环境下企业资源计划(ERP)需求的新特 点,并结合ERP发展和实际应用中存在的问题,论述ERP与电子商务集成化的
我国传统乡村社会治理是以宗族为代表的社会组织作为治理的主要力量,以乡规民约作为主要治理规则。城乡规则的差异性使得二者社会治理存在着差别,但城乡一体化进程带来了农民