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中国餐饮市场一直是众多投资者趋之若鹜的一个重点投资领域．由于饮食社会化、就餐大众化的趋势所引，这个行业的市场需求空间和巨大潜力使得餐饮企业之间的竞争更加激烈．截止2003年底，我国餐饮业经营网点已达350多万家，从业人员超过1500万，在越来越激烈的餐饮业竞争中．餐饮企业面临前所未有的考验。
从“艳阳天”看现代餐饮企业竞争术
【摘 要】
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中国餐饮市场一直是众多投资者趋之若鹜的一个重点投资领域．由于饮食社会化、就餐大众化的趋势所引，这个行业的市场需求空间和巨大潜力使得餐饮企业之间的竞争更加激烈．截止2003
【机 构】
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华中科技大学新闻与信息传播学院传播系教授,华中科技大学新闻与信息传播学院传播系2002级研究生
【出 处】
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企业研究
【发表日期】
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2004年09S期
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