【摘 要】
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分别采用紫外可见分光光度法、荧光法和高效液相色谱法对7个不同产区酸枣仁中的维生素C含量进行了测定。结果表明:三种方法的测定结果差异不大,但高效液相色谱法较其他两种方
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分别采用紫外可见分光光度法、荧光法和高效液相色谱法对7个不同产区酸枣仁中的维生素C含量进行了测定。结果表明:三种方法的测定结果差异不大,但高效液相色谱法较其他两种方法精密度高,准确性好,操作步骤简单,更适合于酸枣仁中维生素C含量的测定;不同产地的酸枣仁其维生素C含量受当地生长环境的影响有一定差别,其中河北内丘酸枣仁中的维生素C含量最高,达到24.1mg/100g,陕北万荣最低,只有6.3mg/100g。该测定结果为酸枣仁中VC的含量提供了科学的数据支持,丰富了酸枣仁化学成分分析,为进一步研究酸枣仁的药理作用奠定了基础。
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