筛选无训练经历的江汉大学健康男、女大学生各10名,测定最大脂肪代谢强度FATmax,以此为依据制定8周最大脂肪氧化强度运动处方,测定实验前后功能能力(Functional Capacity,F.C.)、最大摄氧量、体脂百分比及安静心率、血压、肺活量来观察锻炼效果,旨在研究最大脂肪代谢强度的健身效果,为大学生健身锻炼提供理论支持。研究发现,男、女生在最大脂肪氧化速率和FATmax方面无显著差异,女生在FATmax对应的F.C.和跑步速度方面显著低于男生。经过8周最大脂肪代谢强度运动处方练习,男生、女生的F.C.和最大摄氧量都显著增加;安静心率、肺活量指数、体脂百分比显著改善,女生的变化比男生更为显著。研究结果表明,FATmax不存在性别差异,对应的运动强度(男生7.22METs,女生5.25METs),跑步速度(男生9.73km/h,女生8.65km/h)可作为制定大学生健身运动处方的参考;基于FATmax制定的健身运动处方,能改善心肺机能、体成分,特别对女生健身效果较好,FATmax可作为制定健身运动处方的运动强度参考标准。