【摘 要】
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目的通过介绍食品安全快速检测方法在食物中毒调查中应用的实例,探讨快速检测在食物中毒调查中的应用,以提高中毒原因判断效率,赢得病人抢救时间,并为实验室进一步检验提供定
【机 构】
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苏州工业园区疾病防治中心（卫生监督所）
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目的通过介绍食品安全快速检测方法在食物中毒调查中应用的实例,探讨快速检测在食物中毒调查中的应用,以提高中毒原因判断效率,赢得病人抢救时间,并为实验室进一步检验提供定性依据。方法利用流行病学调查、快速检测、实验室检测方法,采集食物中毒病人吃剩的咸鱼,参照《中华人民共和国食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-1994）[1]、快检方法 CDC/SB 106标准、《食品卫生检验方法.理化部分》（GB/T5009-2003）[2]进行检测。结果根据病人个案调查情况,可疑食品为咸鱼,结合病人临床表现,初
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