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酿酒酵母CWY132以糖蜜为碳源生产2-苯乙醇的培养条件

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tradingart

【摘 要】

：

对酿酒酵母CWY132利用糖蜜为碳源，生物转化L-苯丙氨酸（L—Phe）生成2-苯乙醇的液-液两相分批补料培养工艺进行了研究。发现在以聚丙二醇（PPG1500）作为抽提剂的液-液两相培养中，采用

【作 者】

：

崔志峰 沈情佳 汪琨 朱廷恒 

【机 构】

：

浙江工业大学生物与环境工程学院

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2010年11期

【关键词】

：

酿酒酵母 2-苯乙醇 糖蜜 分批补料 

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对酿酒酵母CWY132利用糖蜜为碳源，生物转化L-苯丙氨酸（L—Phe）生成2-苯乙醇的液-液两相分批补料培养工艺进行了研究。发现在以聚丙二醇（PPG1500）作为抽提剂的液-液两相培养中，采用分批补料方式添加糖蜜和L-Phe使2-苯乙醇产量明显提高。在0、4、8、12、24h分别添加40g／L糖蜜，4、8h分别添加12g／L、3g／LL-Phe的液一液两相分批补料培养中，2-苯乙醇产量最高达到9．03g／L，其中抽提相中2-苯乙醇浓度22．5g／L，比优化前的液一液两相单批培养中的产量4．82g／L提高

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