随着人民生活水平的提高和种植业结构的调整，提高小麦品质已成为小麦生产的主题。小麦品质受品种、环境、生态和栽培措施等多种因素的影响，改善小麦品质有多种途径，为切实提高今年秋种播种质量，打好小麦丰产基础，确保明年小麦生产持续稳定发展，沈丘县在分析总结小麦生产经验的基础上，通过一些栽培措施也可显著改善小麦品质，其关键技术如下。
　　1 精细耕地
　　耕地前尽量把雨季降水保蓄起来，同时对地面不平的于耕翻前削高填洼、增加平整度。耕地后整地主要是进一步对土壤结块破碎，增加表层土壤紧密度和地面平整状态，在打畦之前、之后都可以根据需要整地。机耕要和机耙结合，整地要满足如下农艺要求：及时，以利于防旱保墒；表土层松软细碎，表土层下有一定的紧密度；工作深度要达到规定要求并保持深浅一致；地面平整，无漏耙、漏压现象。常用的整地机械是圆盘耙、钉齿耙、旋耕机等。在整好地的基础上，一定要造好墒，保证足墒播种。旱地麦田，遇雨要抢时播种，以确保苗全、苗齐。
　　2 合理地选用良种。
　　选用净度高、含杂草种子少的麦种。每个良种都有其固有的特性，都要求一定的栽培条件和生产水平，合理地选用对路的良种，搞好品种布局。但所选的品种不宜过多或过少。品种过多易造成种子混杂，过少则会降低整体抗灾能力。在品种选用上要特别注意以下几点：一是尽可能选用中早熟品种，以避免干热风等自然灾害，便于及时收割和下茬作物的生长。二是选用适播期较长、播期弹性大的品种。三是选用抗倒伏能力强的品种，并配套推广精播半精播技术，建立合理的群体结构，减少病虫危害，降低后期倒伏危险。
　　3 田间管理
　　（1）浇好分蘖水有利于保苗壮苗，增加小麦籽粒的氮素积累，促进根系发育。
　　（2）拔节期浇水并及时松土可以通风、保墒，提高地温，利于大蘖生长，促进根系发育，加强麦苗碳代谢水平，使麦苗稳健生长。挑旗期至开花期灌溉有利于减少小花退化，增加穗粒数，并保证土壤深层蓄水，供后期吸收利用。
　　（3）小麦开花后，特别是灌浆后期，土壤含水量过高，会降低强筋小麦的品质，所以，种植强筋小麦在开花后应注意控制土壤含水量不要过高，在小麦生育期间水分不足，产量下降，而籽粒蛋白质含量却随之增加，但最终蛋白产量不高，在水分充足的条件下，产量可大幅度增加，蛋白质含量却不增加或有所下降。因此在灌水次数和灌水量上应根据气象条件而定，但灌水过多则对品质不利，灌水次数以冬前、起身、拔节、灌浆四水为宜。
　　4 配方施肥
　　除了早耕地和水浇地要大力推行秸秆还田外，还应广开肥源，增施有机肥，培肥地力，是小麦实现高产稳产优质的基础。要注意合理施用化肥，重点调整好氮磷配比，以提高肥效。高产田要“控氮、增磷、增钾”，高中产田要“稳氮、增磷”，低产田要“增氮、增磷”。高产田一般全生育期每667平方米施标准氮肥50-70千克，标准磷肥40-50千克，钾肥10千克，锌肥1.5千克左右，有机肥、磷肥、钾肥全部基施，氮肥50%底施，50%拔节期追施；中产田一般每667平方米施标准氮肥50-60千克，标准磷肥50千克，钾肥5-10千克；低产田一般每667平方米施标准氮肥40-50千克，标准磷肥50千克。同时要注意施肥办法，提高肥效。施用碳酸氢铵要跟犁撒施，以免肥料挥发，降低肥效。
　　5 适深播种、合理密植。
　　小麦根系主要分布在0-50厘米土层中内，而浅耕粗作情况下，分布在0-20厘米土层中内，根深才能叶茂产量多。而小麦的播种深度以3-4厘米为宜。播种过深，小麦地中茎伸长过长，使正常情况下不伸长的分蘖节第一节以至第二节间伸长，出苗过程中消耗种子中营养物质过多，麦苗生长细弱，分蘖少，植株内养分积累少，抗冻能力弱，冬季和早春易大量死苗；播种过浅，种子在萌发出苗过程中会因土壤失墒而落干，出现缺苗断垄问题，同时播种过浅分蘖节离地面过近，抗冻能力弱，不利于安全越冬。播种量过大，有的每亩用种量高达20公斤，使每亩穗数在70万-80万，造成穗粒数少，子粒小，茎秆细，易倒伏。
　　6 增施有机肥。
　　选择高产、优质和熟期适中同一类型的优良品种群，确定适宜密度区间的下限，采用经济最佳施肥量，有机肥和化肥配合施用，有机肥含有较丰富的有机质和各种营养元素，一般增施有机肥可以增加籽粒蛋白质含量。在不同肥力条件下，增施不同有机肥均可提高产量，但提高产量和品质的效果不一样，在肥力较差时效果较好，在一定范围内依施肥量的增加，产量和品质随之提高，但从经济施肥的原则出发，应因地制宜选择肥效最佳的施肥量。
　　7 病虫害防治
　　小麦病虫害种类繁多，发生普遍，其危害程度有加重趋势，要求在全生育期进行预防性防治。对白粉病、纹枯病和锈病，每亩用15%粉锈宁100克兑水50公斤喷洒植株。对麦蚜和麦红蜘蛛可用40%氧化乐果1500倍液进行喷雾防治，力争全面控制麦田病虫危害，确保小麦安全生产。