【摘 要】
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屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业，其质量安全行为对于保障猪肉质量具有重要作用。本文首先提出并论述了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的概念与内涵；然后分
【机 构】
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中国农业大学经济管理学院,山东农业大学经济管理学院
【基金项目】
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本文系国家自然科学基金资助项目（项目编号：70972121）阶段性研究成果.
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屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业，其质量安全行为对于保障猪肉质量具有重要作用。本文首先提出并论述了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的概念与内涵；然后分析了影响其形成的3个因素，分别是：自身因素、市场因素与环境因素；最后，重点从动力机制、传导机制、促进机制、保障机制与演进机制5方面分析了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的形成机制。
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