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渭源县位于甘肃省中部,境内海拔1920~3941m,年平均气温5.8C,≥10℃有效积温1938℃,无霜期135d,年降水量550mm,属高寒阴湿区。由于海拔高,气候冷凉湿润,土壤肥沃,适宜蚕豆的生长发育,所产蚕豆籽粒自净,植物蛋白含量高,适口性好。近年来随着青豆制品的畅销和加工业的发展,蚕豆种植面积逐年增加,目前已成为渭源县的特色优势作物,但由于田间管理滞后,