蒜蓉开片虾
　　
　　主料
　　九节虾400克
　　
　　辅料
　　蒜蓉50克，香葱适量
　　
　　调料
　　精制油50毫升、盐、味精
　　
　　制作方法
　　1　虾从头至尾用刀剖开，但不能切断。
　　2　净锅烧热，放油，下蒜蓉用小火略炒，炒出香味后盛在小碗内。
　　3　加盐，味精拌和。
　　4　将开片虾依次像人字形整齐地排列在盘中，把蒜蓉放在开片虾肉的表面，然后放进蒸笼里蒸约4分钟。
　　5　蒸熟后取出，在开片虾上放香葱末装饰即成。
　　
　　TIPS：
　　营养丰富，肉质鲜嫩松软，易消化。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。孕妇及产后缺乳皆宜。
　　
　　蛋黄土豆泥
　　
　　主料
　　鸡蛋2个，土豆50克
　　
　　制作方法
　　1　将新鲜土豆洗净去皮，切成小块，放入碟中。
　　2　将土豆放入蒸锅内蒸熟，然后研碎。
　　3　将鸡蛋入锅煮熟，待凉后，去壳，取蛋黄，放入土豆泥中。
　　4　加少许温水，搅拌均匀即可。