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<正>为进一步规范浓香型茶叶的品质特点,现把浓香型铁观音的烘焙技术加以整理,并初探茶叶烘焙中的热化波机制,提出"四波烘焙法"及火候等级审评,提升铁观音的亮点,为生产实践烘焙提供参考。
铁观音茶叶的烘箱烘焙技术
【摘 要】
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<正>为进一步规范浓香型茶叶的品质特点,现把浓香型铁观音的烘焙技术加以整理,并初探茶叶烘焙中的热化波机制,提出"四波烘焙法"及火候等级审评,提升铁观音的亮点,为生产实践
【机 构】
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国家茶叶质量监督检验中心,安溪县茶叶管理委员会
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2009年04期
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