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目的：观察油橄榄叶提取物（olive leaf extract,OLE）对酒精性肝损伤的保护作用及机制.方法：用递增法灌胃食用乙醇24周建立大鼠肝损伤模型,造模同时用OLE（250,500,1000 mg/kg）进行灌胃治疗.利用生物显微技术观察肝脏组织结构的变化,检测血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）水平,用放射免疫法检测肝脏肿瘤坏死因子α（TNF-α）、白细胞介素1（IL-1β）含量,比色法检测肝脏超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽