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介绍一种简单，快速的胞壁破碎方法－酸－热处理法。破碎效果好且成本低廉。酸浓度大小和热处理时间长短对破碎效果有很大的影响。正交试验结果表明。破碎条件的最佳组合为ＨＣｌ浓度３ｍｏｌ／Ｌ，ＨＣｌ用量６ｍｌ／ｇ干细胞浸泡时间６０ｍｉｎ，热处理时间３ｍｉｎ。
一种简单的胞壁破碎方法
【摘 要】
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介绍一种简单，快速的胞壁破碎方法－酸－热处理法。破碎效果好且成本低廉。酸浓度大小和热处理时间长短对破碎效果有很大的影响。正交试验结果表明。破碎条件的最佳组合为ＨＣｌ浓度３ｍｏｌ／Ｌ，ＨＣｌ用量
【机 构】
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扬州大学农学院食品科学系
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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1995年1期
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