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丁酸及其衍生物广泛应用于化工、食品、饲料、医药等各个领域,酪丁酸梭菌作为发酵产丁酸的代表菌株受到业界极大关注。对酪丁酸梭菌发酵产丁酸的研究进展做了系统综述,主要包括生理特性、产丁酸途径、廉价底物开发、遗传工程改造和新型反应器应用方面,并对酪丁酸梭菌发酵生产丁酸的研究趋势进行了展望,以期为后来研究提供一定理论和方法上的参考。