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该文主要介绍乳酸细菌葡聚糖蔗糖酶的分子生物学结构及特性，概述其研究现状和在生产上的应用前号。
乳酸细菌葡聚糖蔗糖酶的研究应用与进展
【摘 要】
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该文主要介绍乳酸细菌葡聚糖蔗糖酶的分子生物学结构及特性，概述其研究现状和在生产上的应用前号。
【机 构】
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江苏大学医学技术学院医学检验2001年级本科,江苏大学医学技术学院
【出 处】
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检验医学教育
【发表日期】
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2005年2期
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