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5. Partial Characterization of Bacteriocins from Two <i>Pediococcus acidilactici</

Partial Characterization of Bacteriocins from Two <i>Pediococcus acidilactici</

来源 :微生物学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：htech888

【摘 要】

：

Two lactic acid bacteria strains (At1BEAE22 and At344E21) isolated during tchapalo production were identified on the basis of phenotypic analyses. Bacteriocins

【作 者】

：

Solange Aka-Gbezo Florent Koua 

【机 构】

：

UFRofSciencesandFoodTechnologies,CentreSuissedeRecherchesScientifiquesenC&,ocircted’Ivoire（CSRS）

【出 处】

：

微生物学(英文)

【发表日期】

：

2014年16期

【关键词】

：

BACTERIOCIN PEDIOCOCCUS acidilactici Lactic Acid Bacteria Tchapalo Production Ba 

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Two lactic acid bacteria strains (At1BEAE22 and At344E21) isolated during tchapalo production were identified on the basis of phenotypic analyses. Bacteriocins produced by these strains were tested for their antimicrobial activities using well diffusion a

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