【摘 要】
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蚂蚁在《本草纲目》中记载称玄驹,近年来人们对蚂蚁的食用与药用价值有不少的研究,蚂蚁在医学方面最早被开发利用的是制作蚂蚁酒。随着科学的进步,目前开发蚂蚁酒大多是以拟
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蚂蚁在《本草纲目》中记载称玄驹,近年来人们对蚂蚁的食用与药用价值有不少的研究,蚂蚁在医学方面最早被开发利用的是制作蚂蚁酒。随着科学的进步,目前开发蚂蚁酒大多是以拟黑多刺蚁为主要原料,用粮食白酒作酒基,并配以蜂蜜、药物等其它辅助品经科学的工艺精制而成的营养保健酒,为了对蚂蚁酒的营养价值有一个较全面的评估,我们测定了其锰含量,由于经典的比色法干扰因素较多,操作较繁,而原于吸收法快速、准确、可靠、故采用二种方法测定,并对二种测定方法的结果加以比较。
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