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<正> 糖含量高的蛋白质食品,由于加热处理和储存条件差,必然会引起氨基酸,特别是赖氨酸的损失,因此应测其含量。 把糖类含量高的试样于4℃的水中透析72小时,然后把蛋白质浓稀烯释至适直的浓
牛奶和婴儿乳制品中赖氨酸含量的测定
【摘 要】
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<正> 糖含量高的蛋白质食品,由于加热处理和储存条件差,必然会引起氨基酸,特别是赖氨酸的损失,因此应测其含量。 把糖类含量高的试样于4℃的水中透析72小时,然后把蛋白质浓稀
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1989年06期
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