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海水鲈鱼硬体组织的鳞片、几种骨骼和牙齿均含有生物矿物。运用x射线微区衍射、透射电镜、扫描电镜与能谱测试技术对其做了成分与结构方面的探究。其中x射线微区衍射技术能够无损、原样、有效的获取生命微晶体的结构信息，适合生物矿物研究。结果表明硬体组织中的矿物相均为羟基磷灰石，除蝶骨外，其余组织的羟基磷灰石化学成分呈现缺Ca富P的特征。晶胞参数修正结果得到鳞片中羟基磷灰石a=0．9421～0．9461nm，c=0．6844-0．6907nm，并且，越靠近鳞基，越接近鳞基处的晶胞参数；骨骼中a=0．9438～0．949