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纯度在90%以上的分子蒸馏单甘酯多作为食品乳化剂有着广泛用途。本文综述了分子蒸馏单甘酯的质量要求、特性、生产流程、原理以及发展前景和方向。
分子蒸馏单甘酯的特性及工业生产
【摘 要】
：
纯度在90%以上的分子蒸馏单甘酯多作为食品乳化剂有着广泛用途。本文综述了分子蒸馏单甘酯的质量要求、特性、生产流程、原理以及发展前景和方向。
【机 构】
：
广州食品添加剂有限公司
【出 处】
：
中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年05期
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