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“北冰红”是从[（山-欧）F2×山（山-欧）F2]F5代中选育出的新品种。果穗平均重159．5g，果柱重1.30g，正常成熟时果实可溶性固形物17．6％～25．8％，总酸1．322％～1．481％，出汁率65.4％～70.2％。生育期138～140d。12月上旬采收的冰冻果实的可溶性固形物35．2％～37．0％，总酸1．341％～1．592％，出汁率16.3％--23.1％。北冰红抗寒性和抗病力强，产量高，6年生树平均产量1388.4～1895．7kg／667m^2，用其所酿的冰红葡萄酒酒质好。