【摘 要】
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[目的]旨在研究不同贮藏条件(0～4℃、-1～-2℃、-18℃)对湖羊羊肉品质特性的影响.[方法]以6月龄湖羊为研究对象,分析比较不同贮藏温度下湖羊羊肉营养成分和理化品质随贮藏时间的变化规律.[结果]随着贮藏时间延长,3组贮藏条件下粗脂肪含量均出现整体降低,但差异不显著(P＞0.05);3组间水分含量呈显著性差异(P＜0.05),冷藏组(0～4℃)羊肉水分在初始含量达到最高后整体降低,冰温(1～-2℃)和冷冻(-18℃)羊肉水分含量呈先升高后降低趋势;3组粗蛋白含量均呈下降变化趋势,且差异显著(P＜0.0
【机 构】
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甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州 730070;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州 730070;甘肃农业大学理学院,甘肃兰州 730070
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[目的]旨在研究不同贮藏条件(0～4℃、-1～-2℃、-18℃)对湖羊羊肉品质特性的影响.[方法]以6月龄湖羊为研究对象,分析比较不同贮藏温度下湖羊羊肉营养成分和理化品质随贮藏时间的变化规律.[结果]随着贮藏时间延长,3组贮藏条件下粗脂肪含量均出现整体降低,但差异不显著(P＞0.05);3组间水分含量呈显著性差异(P＜0.05),冷藏组(0～4℃)羊肉水分在初始含量达到最高后整体降低,冰温(1～-2℃)和冷冻(-18℃)羊肉水分含量呈先升高后降低趋势;3组粗蛋白含量均呈下降变化趋势,且差异显著(P＜0.05),贮藏温度越高,下降越快.温度对羊肉贮藏过程中的pH、系水力和剪切力均有显著影响(P＜0.05),贮藏温度高,pH上升速度快,系水力回升时间短,剪切力降低快.硬度、弹性、回复性、咀嚼性随着贮藏温度升高和时间延长呈显著降低(P＜0.05),粘聚性整体呈上升.[结论]在冷藏条件下,湖羊肉贮藏时间最好控制在3d,冰温组控制在7d,冷冻组贮藏时间最好控制在3个月以内,其保持最佳品质特性.
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[目的]提高亚东鲑(Salmon trutta)鱼在科研采样、生产选育及增殖放流标记中的成活率.[方法]使用MS-222和丁香酚对体质量(143.2±7.44)g鱼种进行了麻醉效果比较试验.[结果]MS-222和丁香酚质量浓度分别为100～160、50～110 mg/L时,麻醉程度均能达到延髓麻醉期(A6),且随着麻醉剂浓度升高,麻醉时间依次降低,复苏时间依次递增;24 h复苏成活率均为100％;MS-222质量浓度为130～140 mg/L时可满足3 min内麻醉、5 min内复苏;随着水温的上升,MS
[目的]为了探究甘肃省内昆虫病原线虫的越冬越夏情况及其田间种群分布的动态变化,为昆虫病原线虫田间应用及研究提供理论依据.[方法]以甘肃省2种优势种群异小杆线虫Heterorhabditis megidis 0627M和斯氏线虫Steinernema felitiae 0619 HT为研究对象,分别以悬浮液3×105、4×105、5×105、虫尸剂8头及3×105+虫尸剂8头施入试验田,研究不同施用方法和剂量下昆虫病原线虫田间消长规律及越冬越夏情况.[结果]2种昆虫病原线虫H.megidis 0627M和S
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