【摘 要】
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陕西省食物消费发展趋势为;在食物消费中谷物的比重不断降低,鱼类、大豆、肉类的比重进一步增加;农村对奶、鱼、糖、果、蛋的消费最先以较高的速度增加,对薯类消费将逐渐减少
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陕西省食物消费发展趋势为;在食物消费中谷物的比重不断降低,鱼类、大豆、肉类的比重进一步增加;农村对奶、鱼、糖、果、蛋的消费最先以较高的速度增加,对薯类消费将逐渐减少;城市对鱼类、水果、猪肉的消费继续增加,鲜薯、蔬菜的消费下降;食物结构的变化,农村大于城市,农村人口对高质量食物消费存在巨大的潜力;用于生活消费增长速度低于收入水平的增长速度,城镇人口生活消费发展速度高于农村。
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