【摘 要】
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<正> 一、前言日本食品市场上销售一种调味汤料,是用新鲜的畜、禽、鱼肉或骨头做原料,经过高温、高压提取其汁液,再经过浓缩、添加调味料、消毒灭菌、喷雾干燥等工序后成为粉
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<正> 一、前言日本食品市场上销售一种调味汤料,是用新鲜的畜、禽、鱼肉或骨头做原料,经过高温、高压提取其汁液,再经过浓缩、添加调味料、消毒灭菌、喷雾干燥等工序后成为粉末状,再配置各种干燥菜类进行包装,成为不同口味的调味快食汤料,亦可作为方便面条的调料。现介绍的生产线是由日本日阪制作所与菱和化工机厂两家厂商配套协作的产品。日阪制作所负责提取汁液、浓缩、杀菌部分,菱和化工机厂负责喷雾干燥部分。以畜骨为原料的日本汤料生产线,除生
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