【摘 要】
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为比较不同方法所得色泽参数的差异,探寻一种能够更加客观真实反映茶汤色泽的量化方法,选用36个六堡茶散茶样品为研究对象,分别采用3种不同方法提取茶汤的色泽参数,并对色泽参数进行模拟验证对比分析。结果表明,方法1基于Adobe Color CC和方法2基于Matlab的茶汤色泽量化分析方法所测定的不同茶样间色泽参数变化规律基本一致,而方法3直接采用台式色差仪所测定结果与方法1和方法2相比有明显差异,色泽参数相关性分析表明这些差异主要在于茶汤黄度值的变化不同。采用人工神经网络分析模型发现,上述3种方法所得色泽参
【机 构】
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农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室,中国农业科学院研究生院,梧州市茶产业发展服务中心
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19),中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS),广西六堡茶产业科研人才小高地项目。
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为比较不同方法所得色泽参数的差异,探寻一种能够更加客观真实反映茶汤色泽的量化方法,选用36个六堡茶散茶样品为研究对象,分别采用3种不同方法提取茶汤的色泽参数,并对色泽参数进行模拟验证对比分析。结果表明,方法1基于Adobe Color CC和方法2基于Matlab的茶汤色泽量化分析方法所测定的不同茶样间色泽参数变化规律基本一致,而方法3直接采用台式色差仪所测定结果与方法1和方法2相比有明显差异,色泽参数相关性分析表明这些差异主要在于茶汤黄度值的变化不同。采用人工神经网络分析模型发现,上述3种方法所得色泽参
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