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素食医院的最终运营模式应是患者自主购买，而非公益捐助。2018年4月10日，湖南省长沙市天心区人民医院（以下简称“人民医院”）宣布全国首家素食医院正式落地该院。目前该院实行每周一素，天心区人民医院院长童俊杰向《中国医院院长》杂志记者介绍，由长沙市稻禾香公益文化促进中心免费向医院全体工作人员和患者提供。