大连胡先生：逢年过节，家里总免不了一些聚餐宴请，如何选购海参让家人吃的放心安心呢？
　　小编解答：
　　众所周知海参是一种名贵海产品。海参营养丰富，风味高雅，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是久负盛名的名馔佳肴，在重要宴席上是“压台轴”的角色。那么海参怎么挑选呢？下面小编为大家介绍一下经验，供大家参考。
　　一、外形完好无损
　　挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
　　二、外观端正
　　体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
　　三、没有杂质
　　有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
　　四、看干燥程度
　　有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
　　五、看色泽
　　优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。
　　六、尝味道
　　淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。