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我国在食品缓释技术领域取得重大突破，据生物缓释技术在食品领域的应用研讨会上获悉，首批具备缓释功能的食品已经成功研制并进入上市阶段。生物缓释技术可以将食物分解周期延长到4—6小时，从而均衡人体吸收速度。国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬表示，食品缓释技术在控制血糖、减少脂肪、维持能量有效代谢、均衡营养等方面具有广泛的实用价值。