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1屠宰设施及卫生要求要求厂房与设施结构必须合理、坚固,便于清洗和消毒。配备防蚊虫鼠害侵入或隐匿设施,以及防烟雾、灰尘的设施。地面材料应防水防滑,不吸潮,可冲洗,耐腐蚀且无毒,设有一定坡度(1%~2%),屠宰车间应在2%以上,地表不能有裂缝和积水,要易于清洗和消毒,设置弧形明地沟,排水口且须设网罩。墙内面贴高度≥2 m的浅色瓷砖;顶角、墙角、墙与地面的夹角均呈弧形;墙裙采用不锈钢或塑料板制作,所有板缝间及边缘连接处应密闭。天花板表面涂层应光滑,不易脱落,防止污物积聚。屠宰车间应根据加工工艺进行布局,采用连续