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引进浙江大学的优质麦芽制造、啤酒酵母和高辅料比等，啤酒制造技术在云南啤酒麦芽工业中试验、中试及其产业化效益显著；进一步提出了有关高新技术及特色啤酒研制开发的建议。
高新技术在云南啤酒麦芽工业中的应用
【摘 要】
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引进浙江大学的优质麦芽制造、啤酒酵母和高辅料比等，啤酒制造技术在云南啤酒麦芽工业中试验、中试及其产业化效益显著；进一步提出了有关高新技术及特色啤酒研制开发的建议。
【机 构】
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云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,浙江大学,昆明华狮啤酒有限公司,云南省澜沧江啤酒集团
【出 处】
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农业网络信息
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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云南省省院省校合作项目（2003JAAMA01M046,2001JAAMA05D023）资助.
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