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银杏种子中含有某种有毒成分，能引起惊厥和丧失意识，有研究显示，这种有毒成分为银杏毒素。还有人发现该种子中存在银杏毒素-5＇-吡喃葡糖苷。由于尚未得到银杏-5L葡糖苷纯品，所以至今未对该化合物进行直接测定。作者开发了1个伴有荧光检测的HPLC法，同时测定银杏毒素、银杏毒素-5＇-葡糖苷和维生素B6。