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巴斯德毕赤酵母（P．pastoris）是单细胞低等真核生物，它既具有原核生物易于培养、繁殖快、便于基因工程操作和高密度发酵等特性，同时又具有适于真核生物基因产物正确折叠的细胞内环境和糖链加工系统，还能分泌外源蛋白到培养液中利于纯化。20多年来，巴斯德毕赤酵母表达系统发展成为一个较为理想的蛋白表达系统，被国内外广泛应用于大量生产外源真核或其他结构较为复杂的原核蛋白。目前已有300多种外源蛋白在此体系中成功表达。