【摘 要】
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目的 比较3种内毒素活性定量检测方法在乳品中的应用情况.方法 采用2种传统东方鲎(Tachypleus amebocyte lysate,TAL)试验(动态浊度法/动态显色法)和1种便携式内毒素检测仪(p
【机 构】
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中国人民解放军疾病预防控制中心,北京,100071北京工商大学环境科学与工程系,北京,100048;
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目的 比较3种内毒素活性定量检测方法在乳品中的应用情况.方法 采用2种传统东方鲎(Tachypleus amebocyte lysate,TAL)试验(动态浊度法/动态显色法)和1种便携式内毒素检测仪(portable test system,PTS)对牛奶、酸奶和奶粉产品内毒素活性进行检测,评估3种方法在乳品内毒素活性检测中的应用情况.结果 3种方法用于乳品内毒素活性检测的加标回收率为50％～200％,符合药典要求.对比动态浊度法,动态显色法检测乳品内毒素活性的加标回收率范围更加接近100％.PTS方法的内毒素活性检测值分别与2种传统TAL试验的检测值有较好的线性关系.结论 3种方法均适用于乳品内毒素活性的检测,但动态显色法更加适合乳品内毒素的检测.
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