【摘 要】
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目的：研究黄芪多糖对鼠李糖乳杆菌的增殖及抗逆性的影响。方法：通过在培养基中添加黄芪多糖,探究其对鼠李糖乳杆菌的生长有无促进作用、确定黄芪多糖的最适添加浓度,并对复配黄
【基金项目】
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山西省黄芪资源产业化与产业国际化协同创新中心项目(HQXTCXZX2016-025)
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目的：研究黄芪多糖对鼠李糖乳杆菌的增殖及抗逆性的影响。方法：通过在培养基中添加黄芪多糖,探究其对鼠李糖乳杆菌的生长有无促进作用、确定黄芪多糖的最适添加浓度,并对复配黄芪多糖培养基培养的鼠李糖乳杆菌进行耐酸性能、耐胆盐性能以及在模拟人工胃肠液中的稳定性研究。结果：黄芪多糖添加量为2.5%时,活菌数达到最大值;抗逆实验结果表明,在低p H、高胆盐环境以及人工胃肠液环境下,经黄芪多糖处理的实验组鼠李糖乳杆菌的活菌数、菌株存活率均高于对照组。结论：黄芪多糖对鼠李糖乳杆菌的增殖有一定的促进作用,并且可以改善其稳定性
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