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为了保证食品安全,履行好职能,部分公安机关成立了食药环部门,破获了大量食品案件,但是,在案件侦破过程中却遭遇了很多尴尬：一是案件来源比较被动;二是案件中食品安全标准过于专业;三是案件办理对食药监部门依赖性太大。针对现阶段食品安全的监督管理现状,化解公安机关在对食品安全监督管理中的尴尬局面,有利于构筑食品安全保障的最后一道坚固屏障。