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瓜尔胶来自草本植物瓜尔豆的内胚乳，是一种天然的绿色产品，具有特殊的物化性能，可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、分散悬浮剂、保水剂及凝胶剂，其应用涉及油田、造纸、医药、生活用品、食品、纺织、水处理、采矿炸药等诸多领域。然而，天然瓜尔胶溶解速度慢、水不溶物含量高、溶液透明度差且不稳定，大大地限制了其应用范围。因此，对天然瓜尔胶进行改性是非常必要的。