自动化静态顶空/气相色谱-质谱对胶州大白菜中风味物质的快速分析

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xraid

【摘要】

：

采用静态顶空和气质联用的方来来分析对比"胶白"与泰安当地产普通大白菜的挥发性成分,通过GC-MS分析和NIST质谱谱库计算机检索,对样品进行定性分析,并采用面积归一化法进行定

【作者】

：

吴澎周涛寇丽娟王超

【机构】

：

山东农业大学食品科学与工程学院,山东农业大学园艺科学与工程学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

静态顶空-气相色谱-质谱分析风味物质胶州大白菜泰安大白菜

【基金项目】

：

作物生物学国家重点实验室开放课题;

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

采用静态顶空和气质联用的方来来分析对比"胶白"与泰安当地产普通大白菜的挥发性成分,通过GC-MS分析和NIST质谱谱库计算机检索,对样品进行定性分析,并采用面积归一化法进行定量分析.结果表明:十八烯酸(Z)-甲酯和十六烷酸-甲酯是对胶白风味起决定作用的物质,静态顶空-气相色谱-质谱分析是一种快速有效分析蔬菜中风味物质成分的方法.

其他文献

肺癌表皮生长因子受体分子显像的研究进展

表皮生长因子酪氨酸抑制剂是肺癌治疗中应用广泛的靶向药物，而其疗效的预测主要依靠有创的基因检测方法或粗略的临床估计。PET受体显像是集配体结合高特异性和放射性探测高敏

期刊

表皮生长因子受体分子显像PET/CT肺癌EGFRmolecular imagingPET/CTlung cancer

河南省某农村地区老年人群心血管代谢性危险因素与脑卒中的关系

目的:了解河南省某农村地区老年人群心血管代谢性危险因素的流行特征,探讨其与脑卒中的关系。方法:采用随机整群抽样的方法抽取河南省某农村地区5 459名60岁及以上人群进行横

期刊

心血管代谢性危险因素脑卒中患病率老年人农村河南

慢性乙型肝炎患者血清IL-21水平检测及意义

目的:检测慢性乙型肝炎(CHB)患者血清IL-21及HBV-DNA、ALT水平,探讨血清IL-21在CHB发生发展中的意义。方法:采用双抗体夹心ELISA法检测63例CHB患者(其中慢性轻度16例,慢性中

期刊

白介素-21肝炎乙型慢性HBV-DNA

氯气中毒致纵隔气肿2例

2009-08-09我市发生游泳池氯气中毒群发事件,事发27名群众出现呼吸道刺激症状,诊断氯气中毒送入我院急救科救治,其中危重患者11例,并出现2例纵隔气肿,现对于我科收治27例氯气

期刊

氯气中毒纵隔气肿

以晕厥为首发表现的肺血栓栓塞症16例临床分析

肺血栓栓塞症（ pulmonary thromboembolism ， PTE）指来自静脉系统或右心的栓子进入肺循环，造成肺动脉阻塞，引起肺循环受阻、肺动脉压急剧升高、急性右心扩张和右心功能衰竭。 PTE

期刊

晕厥肺栓塞抗凝溶栓

四川省北川县退化生态系统恢复研究

本文对北川县退化生态系统恢复状况做了基本阐述和深入研究，提出了该县退化生态系统恢复的综合措施及制度建设并对相关实例进行了分析阐述。

期刊

退化生态系统恢复

蛇类的婚配制度和多父本格局

蛇类的婚配制度和多父本格局是进化生态学的研究热点。蛇类同窝多父本现象的成因、同窝不同父权后代的适合度差异、多父本的进化适应意义是学术界普遍感兴趣且尚待解答的重要

期刊

蛇婚配制度多父本进展snakemating systemmultiple paternityprogress

国家运道与地方城镇:明代党泇河的开凿及其影响

明万历后期开凿的洳河是继南阳新河之后的又一避黄工程,其开凿过程中伴随着国家利益与地方利益的冲突,结果是导致国家新运道的确立与地方城镇徐州、台儿庄的兴衰更替.从国家

期刊

洳河徐州台儿庄国家利益地方利益

伽玛刀联合DC-CIK生物治疗中晚期肺癌的临床疗效观察

目的:观察伽玛刀联合DC-CIK生物免疫疗法对中晚期肺癌的临床疗效观察.方法:采用伽玛刀治疗后联合DC-CIK生物免疫疗法.结果:伽玛刀联合DC-CIK生物免疫疗法治疗的患者临床总缓

期刊

伽玛刀DC-CIK生物免疫疗法联合中晚期肺癌

绍兴市乡镇已婚育龄妇女避孕方式选择影响因素初探

随着生育次数降低,探讨避孕方式选择影响因素在提供合适的计生技术服务、促进育龄妇女生殖健康上的作用显得十分重要.方法:通过对300名育龄妇女开展避孕方式选择影响因素的调

期刊

乡镇已婚育龄妇女避孕方式选择影响因素

自动化静态顶空/气相色谱-质谱对胶州大白菜中风味物质的快速分析

其他学术论文