【摘 要】
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作者通过对"平台+模块式"课程体系建设、教学改革、多模块立体式实践教学体系构建、专业教育阶段的多模式设计、教学管理制度的完善等五方面进行综合改革,构建了新型创新食品
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作者通过对"平台+模块式"课程体系建设、教学改革、多模块立体式实践教学体系构建、专业教育阶段的多模式设计、教学管理制度的完善等五方面进行综合改革,构建了新型创新食品人才培养体系,建立了具有时代特征的创新食品人才培养的各个教学环节,以及一整套可操作性的运行机制和管理机制,达到了培养创新食品人才的目的.
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