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以荸荠为原料,采用传统酱腌菜工艺技术,制作出8种荸荠系列酱腌菜,并调制出不同风味的产品,以满足消费者的需求。
荸荠系列产品的研制开发
【摘 要】
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以荸荠为原料,采用传统酱腌菜工艺技术,制作出8种荸荠系列酱腌菜,并调制出不同风味的产品,以满足消费者的需求。
【机 构】
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江苏如东
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2007年08期
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