【摘 要】
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[目的]对火麻仁内的多糖进行微波辅助提取并优化提取工艺,同时对比热水提取法与微波辅助提取法的提取率差异。[方法]采用单因素和正交试验对提取时间、微波功率和液料比3个因
【机 构】
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浙江海洋大学食品与药学学院,浙江海洋大学海洋科学与技术学院,舟山市农产品质量安全管理中心
【基金项目】
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舟山市科技计划项目(2020C21047、2018C21019、2019C31032),象山县科技计划项目(2020C1001)
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[目的]对火麻仁内的多糖进行微波辅助提取并优化提取工艺,同时对比热水提取法与微波辅助提取法的提取率差异。[方法]采用单因素和正交试验对提取时间、微波功率和液料比3个因素进行优化,确定微波提取火麻仁的最佳条件,并与热水提取法进行比较。[结果]微波提取的最佳条件为微波功率250 W,提取时间6 min,液料比60∶1(mL/g)。通过正交试验和试验因素的方差分析可知,微波功率对火麻仁多糖的提取率影响最大,其次为时间和液料比。通过对比试验可以发现,采用微波提取火麻仁多糖的效果明显优于热水提取法,其中微波冻融提取
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