【摘 要】
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多粘杆菌（Bacillus polymyxa）AS1.546产β-淀粉酶的最适培养基成份（%）为:玉米粉4,豆饼粉2,酵母膏0.5,Na2HPO4·12H2O0.2,NaH2PO4·2H2O0.03,MgSO4·7H2O0.05,自然 pH
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多粘杆菌（Bacillus polymyxa）AS1.546产β-淀粉酶的最适培养基成份（%）为:玉米粉4,豆饼粉2,酵母膏0.5,Na2HPO4·12H2O0.2,NaH2PO4·2H2O0.03,MgSO4·7H2O0.05,自然 pH（7左右）。250毫升三角瓶装50毫升培养基,旋转式摇床（220转/分）,温度为30℃,培养时间为60小时,每毫升发酵液酶活力可达700单位。酶反应的最适温度为45℃,最适pH 为6.5,水解可溶性淀粉生成麦芽糖可达96%。
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