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试验测定12周龄隐性白羽鸡不同日粮营养水平下的屠宰性能。结果显示：①性别对产肉量、除腿肌率外的产肉率、副产品量、除翅率外的副产品率有极显著或显著影响，上述指标中，除胸肌率、腹脂重、腹脂率、肝率、肌胃率指标为母鸡大于公鸡外，其余均表现为公鸡大于母鸡；②两种能量水平仅对12周龄体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、腹脂率、肌胃重、肌胃率有显著或极显著影响；③高蛋白质水平显著提高12周龄体重、全净膛重、全净膛率、胸肌重、胸肌率，低蛋白质水平显著增加腹脂重、腹脂率、肝重、肝率；（孕产肉量的遗传力中等偏高为0.