靛青取之于蓝而青于蓝

来源 :时尚北京 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangyinalv
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  去年冬天,从北京坐火车去乐清市,车厢空空荡荡,刚拖过地的地板还是湿的,空气里弥漫着一股消毒药水味。车窗外的站台、连绵的山峦后面是绯色的天空,老鹰嗖的划过,迅疾而勇猛……我没有取出照相机,但眼前的景物并未因此遗忘。
  抵达乐清市是深夜了。我的目的地是黄檀硐。这个村子有着悠久的种靛青的历史。山蓝春天植条,冬季收割,喜阴,最有利的生长环境是大树遮蔽下的腐殖土,枝叶均可制靛,也可入药,根部即是中草药里的板蓝根。
  将与我接头的是卢大爷,他是黄檀硐的村长,他们村种植稻谷、番薯、靛青等作物,还是明朝的事,几百年来,这个村子仍种着这些,他们已经习惯将蓝和靛统统称为靛青。
  听说城关每天有二趟巴士前往黄檀硐。第二天一早我就坐上巴士。车子上上下下地爬着山路。抵达时正是中午,事先得到我行程的卢大爷就站在村子前头等着,我下了车,卢大爷迎上来一把握着我的手,开始介绍他的村——你瞧,从东往北点过去,依次是石嶂岩、桃岩、岭根山、龙洞山、蒲溪根山、门前山、上岗坪、横岗、岩上岗等,密匝匝地将村子抱了个严实。
  我住在卢大爷家中,来不及寒暄,迫不及待张口就问他“靛青”的事。卢大爷倒是不紧不慢拉我到他的“地缸”去看,就在他家的院子里。那个地缸深有一米,直径有两米多,里面用水泥抹平了。我问是用来干嘛的。卢大爺说,这就是变出“靛青”的宝地。卢大爷拿出烟斗,放入烟叶,慢悠悠地说:“打靛是力气活,也费时间。从前都是他一个人将三百多斤的枝叶挑到地缸里,放足水,用一根两米多长的竹棍将满坑的蓝枝蓝叶来回搅拌,至少每天三次。等到枝叶腐软发黑,一般要五六天功夫,然后往地缸加海灰,完全拌匀后,开始打靛花。现在干不动了,会请外人来帮忙。”
  卢大爷深吸了一口烟,又接下去说:“????打靛花,要赶在日出之前或日落之后,用两把自制的靛耙,二个人面对面举着,站在坑两边,你来我回地使劲朝坑里打,一打半个多小时,直至坑水翻起成堆的靛花。”
  我问为什么要选这个时间,卢大爷解释道,这是看“水门”,一般熟练的靛农边打花边观察靛水颜色,称为看“水门”,日照之下坑水反光,“水门”很难目测准确。
  之后,再取菜籽油,滴入几羹匙,随手搅拌约半分钟,靛花烟消云逝。沉淀几个小时,放掉上部的清水。然后在地缸下方的“地园”上架“卷筛”,用小桶舀取地缸底部浓汁,过筛,汁水流入地园;废渣团成小块,丢弃。地园里的汁水再经一周左右时间的沉淀,基本汁水分离。放掉水,下部积淀的就是稠糊状的靛青了。这一系列的过程,都是卢大爷一边说,我一边用纸笔速速记下。
  卢大爷略微遗憾地说我来得不是时候,如果正赶上黄檀硐村打靛亲眼看见才好。黄檀硐传统的做法是“一年打二次靛”。七八月间,家里的老人、孩子、妇女先上阵,去田间一张张摘下已成熟的叶子,先打一次叶。到农历十月间,靛蓝植株完全成熟,截取下半部的枝节存于地窖,用作第二年压条;上半部的枝叶赶在第一场霜降前,打第二次靛。不过这些年由于靛青卖价太低,村里人连枝带叶都懒得打,自然谈不上“先打一次叶”了。仅余的几块靛青田里,第一批成熟的叶子由于无人采摘,枯萎脱落,黑黑地遮了一田垄。
  说到这里,卢大爷的声音低下来,说到自己翻看过“县志”,县志上有记载黄檀硐的祖上曾经靠靛青累积了难以估量的财富,可以说“财产多得出奇”。晚清时,黄檀硐村的太祖们在乐清到处买田,最多时仅水田就拥有七千多亩。后来土匪垂涎黄村的富庶,拉帮结伙来骚扰,村中的几家大户一口气买了十二杆枪来自卫——十二杆枪,在当时都可以武装一个排了。再后来,“土改”定成份,不足两百户的村子,居然有四十来户富农地主!最富的一户人家有田一千多亩;最穷的二十份人家,是“田不够种”。苦大仇深的长工、雇农,黄村竟找不出一个……
  卢大爷说,如今是没落了,这里成了穷村。但不管时代怎么办,他一定坚守着打靛,直到自己做不动为止。我为卢大爷那份坚持动容,却也找不到什么安慰的话。从前的人们花费的时间和心力,与身体发出密切相连的故事。对于我来说,把它们记录下来,就是一种感恩。
  当我踏上回程的巴士,阴影覆盖田野,山峦被浓云笼罩,有一些东西在消逝,有一些东西在记录,并且定格。
其他文献
长期以来,班线匹配和调度不合理、车辆空载率高、等候时间过长;油耗水平居高不下、车辆保养维护不到位、车辆故障没有及时发现处理;驾驶员违章违规驾驶带来的车辆伤害和安全
四川盆地上三叠统须家河组是中国石油西南油气田公司的重点勘探接替层系,随着勘探形势的变化,需要以全盆地为单元,弄清各储集砂体的平面展布规律及其勘探潜力。综合分析地震
自2010年水利普查工作开展以来,山西省按照国务院水利普查办的统-安排部署,准确把握水利普查各个时间节点任务,狠抓普查工作的组织实施、全面推进与具体落实,圆满完成了清查
期刊
近年来,由于奶牛养殖数量的不断增加,奶牛产业逐渐在畜牧行业中占有重要地位.而随着其产值比重的逐渐增多,奶牛饲养问题也愈加得到重视.现如今,奶牛养殖仍面临着常见病发病率
期刊
期刊
农业作为我国国民经济的支柱,长期以来受到社会各界高度关注,先进的农业机械技术可以大幅提高我国农业的生产效率和经济效益.现阶段基层农业机械化技术在推广普及过程中受到
1.忌接种疫苗.对鸡群进行的所有免疫接种,都应在开产前进行.如果在产蛋期接种疫苗,就会在鸡群本来很脆弱的机体上又加一层比较强烈的应激反应,从而使鸡群的产蛋率降低甚至停
会计技能作为现有企业重要的岗位受到企业高度重视.而现有高职院校会计课程教学中存在较多的问题,对其教学效果造成了严重影响.结合现有高职院校会计课程教学现状及日常教学