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通过剖析白酒生产过程中有害物质产生的原因,制定出保障质量的控制措施。根据对白酒贮存期中理化指标的变化进行分析,为生产优质白酒提供了技术理论支撑。
白酒食品安全及有害物质的控制
【摘 要】
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通过剖析白酒生产过程中有害物质产生的原因,制定出保障质量的控制措施。根据对白酒贮存期中理化指标的变化进行分析,为生产优质白酒提供了技术理论支撑。
【机 构】
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邯郸丛台酒业股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2012年3期
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